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刀削麺
おはようございます。
小熊猫です。

スタッフのウメ子(仮名)から、刀削麺(とうしょうめん)について聞かれましたのでちょっとご説明

Dāoxiāomiàn
刀削麺

といいます。


小麦粉の生地の塊を、九の字に曲がった包丁でシャシャと削りながら沸騰した鍋に入れるのです。

刀で削った麺ですね。
(そのまんまやないか

中国の食特集の番組なんかでその職人技を見ることもあります。
一度お試しあれ!

小熊猫



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コメント

刀削麺、テレビで見たことありますv-237離れたところから飛ばしたりしますよねv-76体験してみたいですv-10
[2010/02/19 12:56] URL | 小娘 #- [ 編集 ]

Re: ショウロンポウの小娘さん好久不见!
ショウロンポウの小娘さん好久不见!
そうそう 刀削麺、よくテレビで見ますよね~。さすがにリンガフォンプラクティスで刀削麺体験イベントはできませんが・・・。体験できるお店があったら教えてくださいねv-392小熊猫e-465
[2010/02/19 13:09] URL | 小熊猫 #- [ 編集 ]


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